Trong bối cảnh người tiêu dùng toàn cầu ngày càng chú trọng đến sức khỏe và sự bền vững của môi trường, nông nghiệp hữu cơ đã chuyển mình từ một xu hướng đơn lẻ thành một chuẩn mực phát triển tất yếu. Tại Châu Âu, hệ sinh thái chứng nhận hữu cơ không chỉ dừng lại ở các tiêu chuẩn cơ bản của Liên minh Châu Âu (EU Organic) mà còn nâng tầm qua các tổ chức uy tín lâu đời, trong đó tiêu biểu nhất là Naturland – một trong những hiệp hội nông nghiệp hữu cơ lớn nhất thế giới.
Để đưa các sản phẩm hữu cơ đến gần hơn với đời sống thường nhật, Naturland đã xây dựng mạng lưới đối tác thương mại vô cùng phong phú tại Đức và Châu Âu. Từ các chuỗi siêu thị bình dân như ALDI, Netto, Penny – nơi cung cấp thực phẩm hữu cơ với mức giá vô cùng hợp lý, vừa túi tiền của đại đa số người tiêu dùng – đến các hệ thống siêu thị phân khúc cao cấp hơn như Edeka, REWE. Đặc biệt, người tiêu dùng yêu thích lối sống xanh có thể dễ dàng tìm thấy các sản phẩm chuẩn Naturland tại các chuỗi siêu thị chuyên doanh hữu cơ như Denn’s, Alnatura hoặc các chuỗi hiệu thuốc nổi tiếng như dm và Rossmann.
“Sự đa dạng trong kênh phân phối – từ siêu thị giá rẻ, siêu thị cao cấp, cửa hàng chuyên doanh đến các hiệu thuốc – giúp sản phẩm hữu cơ Naturland tiếp cận mọi tầng lớp người tiêu dùng, biến lối sống xanh trở thành lựa chọn dễ dàng mỗi ngày.”
Không dừng lại ở bán lẻ truyền thống, Naturland còn mở rộng mô hình hợp tác sâu sắc với ngành dịch vụ ẩm thực (HoReCa), bao gồm các chuỗi khách sạn, nhà hàng, quán cà phê và các sự kiện văn hóa quy mô lớn. Việc lồng ghép các quầy bia, cà phê hay thực phẩm hữu cơ vào những lễ hội nổi tiếng như Lễ hội bia Đức (Oktoberfest) vừa phục vụ hàng triệu lượt khách du lịch, vừa mang lại nguồn thu thiết thực hỗ trợ nông dân canh tác bền vững trên toàn cầu. Đây cũng chính là định hướng mà Naturland mong muốn thúc đẩy tại thị trường Việt Nam nhằm nâng cao nhận thức cộng đồng và đa dạng hóa hướng tiếp cận.
Sự khác biệt vượt trội của tiêu chuẩn Naturland so với nông nghiệp thông thường nằm ở tư duy canh tác tôn trọng tự nhiên. Đơn cử như trong sản xuất cacao và sô-cô-la: trong khi nhiều sản phẩm hữu cơ thông thường vẫn có thể đến từ các trang trại đơn canh, thì chứng nhận Naturland bắt buộc cacao phải được thu hoạch từ các khu vực canh tác dưới bóng mát (shade-grown cacao). Phương pháp này giúp bảo tồn đa dạng sinh học, bảo vệ an toàn sinh học và duy trì hệ sinh thái rừng tự nhiên.
Bên cạnh đó, tiêu chuẩn Naturland Fair còn bảo chứng cho giá trị công bằng xã hội: đảm bảo mức giá thu mua hợp lý cho người nông dân, tính minh bạch tài chính và sự đồng hành cùng cộng đồng địa phương thông qua các dự án từ thiện, hỗ trợ giáo dục và bảo vệ trẻ em.
Minh chứng rõ nét nhất cho tinh thần Naturland là câu chuyện của 69 Winery – một nhà làm rượu gia đình truyền thống nằm tại vùng Rheinhessen, vùng trồng nho lớn nhất nước Đức với lịch sử canh tác hơn 1.200 năm. Thừa hưởng thổ nhưỡng độc đáo từ lớp đất đá vôi, đất đen giàu mùn và đất thịt pha cát ven sông Rhine, 69 Winery đại diện cho tinh hoa kết hợp giữa truyền thống và tinh thần đổi mới.
Năm 2007, nhà sản xuất này bắt đầu hành trình chuyển đổi sang nông nghiệp hữu cơ. Đến năm 2010, họ chính thức thu hoạch mùa vụ hữu cơ đầu tiên đạt chứng nhận Naturland, và đến năm 2014 trở thành nhà làm rượu tiên phong đạt chứng nhận Naturland Fair tại Đức. Họ kiên quyết tuyệt đối không sử dụng thuốc trừ sâu hay thuốc diệt cỏ – những chất hóa học có thể để lại dư lượng trong rượu và làm suy thoái lòng đất.
Thay vào đó, gia đình đã tự sáng chế các thiết bị cơ khí đặc biệt để cắt cỏ tự nhiên xung quanh gốc nho, chấp nhận sản lượng thấp hơn để đổi lấy chất lượng vang thượng hạng. Gần đây, họ còn tham gia chương trình nông nghiệp tái tạo (Naturland Regenerative), thử nghiệm các thảm thực vật che phủ đất nhằm nuôi dưỡng hệ vi sinh vật và gắn kết với các nghệ sĩ địa phương để sáng tạo nhãn rượu thiện nguyện.
Từ những cánh đồng cacao xanh mát, những vườn nho ngàn năm tuổi ven sông Rhine cho đến những ly rượu vang hữu cơ sóng sánh, tinh thần Naturland và chuẩn hữu cơ Châu Âu minh chứng rằng: chất lượng hảo hạng luôn bắt đầu từ tình yêu và sự tôn trọng đối với đất mẹ. Sự kết nối giữa sản xuất bền vững và thị trường tiêu dùng hiện đại chính là chìa khóa cho một tương lai xanh tươi và bền vững hơn.
Đức Tân
