Ngày 11 tháng 08, Đại hội thành lập Hội Ẩm thực Chay (VCA) trực thuộc Hiệp hội Ẩm thực TP. Hồ Chí Minh (FBA) đã diễn ra trang trọng và thành công tốt đẹp. Sự kiện quan trọng này chính thức đánh dấu một bước ngoặt lịch sử trong việc kết nối, chuẩn hóa và định hướng phát triển bền vững cho ngành ẩm thực chay tại Việt Nam.
Trong những năm gần đây, xu hướng tiêu dùng xanh, ăn chay lành mạnh, nâng cao sức khỏe và bảo vệ môi trường đã trở thành một làn sóng mạnh mẽ trên toàn cầu. Tại TP. Hồ Chí Minh – trung tâm kinh tế và văn hóa năng động bậc nhất cả nước – chuỗi hệ thống nhà hàng, cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm chay phát triển với tốc độ vượt bậc. Tuy nhiên, sự phát triển bùng nổ ấy lâu nay vẫn mang tính tự phát và thiếu một tổ chức chuyên ngành đóng vai trò “mái nhà chung” để kết nối, định hướng và hỗ trợ cộng đồng doanh nghiệp.
Thực hiện chủ trương mở rộng các hội chuyên ngành của Hiệp hội Ẩm thực TP.HCM (FBA), Hội Ẩm thực Chay (VCA) được thành lập nhằm tập hợp các tổ chức, doanh nghiệp, chuyên gia, nghệ nhân ẩm thực và cá nhân tâm huyết. Với triết lý hành động “Xanh – Lành – Bền vững, VCA không chỉ nâng cao chất lượng dịch vụ, bảo vệ quyền lợi hợp pháp cho hội viên mà còn hướng tới mục tiêu nâng tầm vị thế ẩm thực chay Việt Nam trên bản đồ quốc tế.
Trước đó, vào chiều ngày 10/08/2026, Phiên họp trù bị của Đại hội đã diễn ra nghiêm túc với sự tham dự của 19/23 đại biểu được triệu tập (đạt 100% đại biểu có mặt đủ tư cách biểu quyết) dưới sự chủ trì của bà Trần Thị Hương Trâm – Trưởng Ban vận động thành lập Hội.
Phiên trù bị đã thảo luận, xem xét và đạt tỷ lệ tán thành tuyệt đối (100%) đối với các nội dung trọng tâm: thông qua Quy chế làm việc, Quy chế biểu quyết, Dự thảo Điều lệ Hội, Quy chế tổ chức và hoạt động, cùng Kế hoạch hành động giai đoạn 2026–2030. Đáng chú ý, các đại biểu đã tiến hành bầu Ban Chấp hành nhiệm kỳ I với 23 thành viên uy tín[cite: 2, 5]. Ngay sau đó, Phiên họp lần thứ nhất của Ban Chấp hành đã bầu ra bộ khung lãnh đạo chủ chốt với sự nhất trí 100%.
Chủ tịch Hội: Bà Trần Thị Hương Trâm
Các Phó Chủ tịch: Ông Nguyễn Đình Bảo Long, Ông Nguyễn Tiến Tuyến, Bà Mai Thị Hằng
Tổng Thư ký: Bà Lê Thị Hoàng Anh
Ban Kiểm tra: Ông Trần Văn Tuấn, Ông Nguyễn Ngọc Nhanh
Sáng ngày 11/08/2026, Phiên họp chính thức của Đại hội quy tụ hơn 100 đại biểu và khách mời. Đại hội đã nghe Báo cáo kết quả vận động thành lập Hội, Báo cáo kết quả Phiên trù bị và chính thức thông qua Nghị quyết Đại hội thành lập Hội Ẩm thực Chay (VCA) Nhiệm kỳ I (2026–2031).
Hội Ẩm thực Chay (VCA) đã đề ra 5 chương trình trọng tâm cho giai đoạn 2026 – 2030.
Phát triển tổ chức & Hội viên: Mở rộng mạng lưới liên kết doanh nghiệp, chuyên gia, nhà hàng chay trong và ngoài nước.
Đào tạo nguồn nhân lực: Bồi dưỡng chuyên sâu về kỹ thuật chế biến, quản trị nhà hàng, dinh dưỡng chay và vệ sinh an toàn thực phẩm.
Xúc tiến thương mại & Truyền thông: Tổ chức các hội chợ, triển lãm, lễ hội ẩm thực chay, quảng bá thương hiệu hội viên.
Chuẩn hóa ngành: Xây dựng bộ tiêu chuẩn chất lượng, quy chuẩn dịch vụ cho thực phẩm và cơ sở kinh doanh ẩm thực chay.
Phát triển bền vững & Trách nhiệm xã hội: Lan tỏa lối sống xanh, bảo vệ môi trường và đồng hành cùng các chương trình thiện nguyện vì cộng đồng.
Trong khuôn khổ chương trình, Ban Chấp hành Nhiệm kỳ I gồm 23 thành viên đã ra mắt toàn thể Đại hội. Tân Chủ tịch VCA – bà Trần Thị Hương Trâm phát biểu nhận nhiệm vụ, khẳng định quyết tâm đưa Hội trở thành cầu nối vững chắc, thúc đẩy sự sáng tạo và chuyên nghiệp hóa cho ngành chay. Sự kiện cũng chứng kiến lễ ký kết ghi nhớ hợp tác (MOU) với các đối tác chiến lược, mở ra nhiều cơ hội giao thương và phát triển thị trường thực phẩm xanh.
Đại hội khép lại trong không khí hoan hỷ, đoàn kết qua nghi thức tặng hoa tri ân các nhà tài trợ, chụp ảnh lưu niệm và bữa trưa chay thanh đạm giao lưu giữa các đại biểu. Việc thành lập VCA là cột mốc khởi đầu cho một chặng đường mới. Sự chủ động của Ban Chấp hành cùng sự đồng lòng của toàn thể hội viên sẽ là nền tảng vững chắc để VCA phát triển mạnh mẽ, đóng góp tích cực vào kinh tế – xã hội của TP.HCM và quảng bá nét đẹp ẩm thực Việt Nam vươn tầm quốc tế.
Đức Tân
